Outdoor camping recipes in Quebec

La recipe de campfire utilise les flammes ou les braises directes (papillotes, brochettes, grillades), with une cuisson rapide de 5 à 30 minutes. Le Dutch oven (four hollandais) cuit indirectement sur charbon : on place des charbons sous la fonte ET sur le couvercle for créer un four. C’est la technique for les ragouts, pains et desserts qui demandent 1 à 3 heures de cuisson lente.

Oui, mais uniquement in les foyers prévus à cet effet (anneaux de pierre ou de métal aux emplacements de camping rustiques) et seulement when l’indice SOPFEU le permet. La Sépaq affiche les restrictions à l’accueil et sur sepaq.com. En cas d’interdiction, optez for le BBQ propane (autorisé sur table à pique-nique) ou les recipes without cuisson.

For la majorité des sorties 1-3 nuits : un Jetboil Flash (450 g, ~150 $) ou un MSR Pocket Rocket Deluxe (75 g, ~100 $). For le canot-camping où le poids compte moins : un Coleman Peak 1 résiste mieux au vent. En winter, prévoir un réchaud à essence (MSR WhisperLite) car les cartouches isobutane perdent en pression sous -10 °C.

Privilégiez les aliments secs (pâtes, riz, couscous, lentilles, fromage à pâte dure type cheddar fort, charcuteries séchées comme salami ou jerky), les conserves (thon en pochette, fèves, sauce tomate), les produits déshydratés (légumes, fruits, repas lyophilisés Mountain House ou Nature’s Path), les œufs fees non lavés (qui tiennent 7 jours without réfrigération). Bannissez le porc cru, le poulet cru et les produits laitiers fees en sortie longue.

En camping de base with activités modérées (kayak, marche courte) : 2 500 à 3 000 kcal/jour. En randonnée pédestre tous les jours : 3 500 à 4 500 kcal/jour. En portage de canot ou ski de fond winternal : jusqu’à 5 000 kcal/jour. Privilégiez les calories denses (noix, beurre d’arachide, fromage, chocolat, huile d’olive) to reduce le poids du sac.

Absolument. Les classiques : pâté chinois en Dutch oven, soupe aux pois jaunes, fèves au lard à l’érable, cretons cuits sur braises, tourtière du Lac-Saint-Jean (version mini), bannock à l’érable, oreilles de crisse, beans en cocotte. La cuisine Quebece se loane remarquablement bien au outdoors grâce à ses cuissons lentes et ses ingrédients de longue conservation.