Crêpes trek shake-and-pour au PocketRocket
Crêpes trek shake-and-pour au PocketRocket
Mélange à crêpes pré-mesuré + bouteille shaker + poêle ultraléger — 4 crêpes en 8 minutes au campement, 480 kcal, déjeuner ou souper sucré-salé.
Trek et randonnée · Déjeuner trek · 13 minutes
La méthode « shake-and-pour » est l’astuce qui change tout — tous les secs dans une bouteille, ajouter l’eau au campement, secouer 30 secondes, verser à la poêle. Quatre crêpes parfaites en 8 minutes.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 1 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucres | 16 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Glucides à libération rapide (parfait avant longue marche), protéines complètes (œuf + lait poudre), polyvalent salé ou sucré.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
Votre avis sur la recette
Aucun avis pour l\'instant • Évaluez sur 3 critères pour aider la communauté
Équipement requis
- Réchaud canister mini (MSR PocketRocket Deluxe, BRS-3000T)
- Cartouche isobutane 110 g
- Petite poêle ultraléger 18 cm (TOAKS Titanium Frying Pan ou Snow Peak)
- Bouteille shaker 500 ml (Smartwater modifiée ou bouteille Nalgene avec couvercle étanche)
- Spatule légère pliante en silicone
- Sac refermable pour le mélange sec
Ingrédients
- 60 g½ tasse de farine tout usage
- 20 g3 c. à soupe de sucre
- 15 g2 c. à soupe de lait écrémé en poudre
- 5 g1 c. à thé de poudre à pâte
- 5 g1 c. à thé de poudre d’œuf entier (Just Whites/Just Eggs ou marque équivalente)
- 1 g¼ c. à thé de sel
- 1 ml d’extrait de vanille en poudre (optionnel)
- 150 ml⅔ tasse d’eau
- 5 g d’huile végétale ou beurre clarifié en tube (pour la poêle)
- Pour servir : sucre d’érable, beurre d’arachide, confiture en sachet, ou tartinade Nutella en mini-pochette
Préparation
- Étape 1. À la maison : verser dans un sac refermable la farine, le sucre, le lait poudre, la poudre à pâte, la poudre d’œuf, le sel et la vanille en poudre. Mélanger en agitant. Étiqueter « Crêpes trek × 4 ».
- Étape 2. Au campement, allumer le PocketRocket en intensité moyenne-douce. Préchauffer la poêle 1 minute.
- Étape 3. Verser le contenu du sac dans la bouteille shaker. Ajouter 150 ml d’eau.
- Étape 4. Bien fermer la bouteille. Secouer vigoureusement 30 secondes — le mélange doit devenir lisse, sans grumeaux. Si c’est trop épais, ajouter 10-15 ml d’eau.
- Étape 5. Laisser reposer 1 minute (le gluten se détend, les crêpes seront plus tendres).
- Étape 6. Graisser légèrement la poêle avec l’huile en tube ou le beurre clarifié.
- Étape 7. Verser environ 60 ml de pâte par crêpe (pas plus — l’aluminium ultraléger se déforme avec une pâte épaisse). Faire pivoter la poêle pour étaler la pâte en couche fine.
- Étape 8. Cuire 1 minute jusqu’à apparition de bulles à la surface et bord doré. Retourner à la spatule, cuire 30 secondes au verso.
- Étape 9. Empiler les crêpes dans la poêle pour les garder chaudes pendant la cuisson des suivantes (4 crêpes au total).
- Étape 10. Servir avec sucre d’érable, beurre d’arachide en pochette ou Nutella mini.
◆ Conseil de plein air
La poudre d’œuf entier est l’arme secrète des crêpes lyophilisées — elle remplace l’œuf frais sans peser. Si vous n’en trouvez pas, ajoutez 5 g de fécule de maïs supplémentaire pour la liaison. La bouteille Smartwater 500 ml est légère, étanche, et se replie quand vide. La poêle DOIT être bien chaude AVANT de verser la première crêpe (test de l’eau qui danse) — sinon la pâte colle.
Conservation
Mélange sec : 4 mois en sac hermétique (la poudre à pâte perd son efficacité au-delà). Crêpes cuites : à manger le jour même, ne se conservent pas en trek.
Variantes
Version sarrasin (galette bretonne) : remplacer 30 g de farine par 30 g de farine de sarrasin (omettre le sucre) — pour une crêpe salée à servir avec poudre de jambon + fromage déshydraté. Version banane : ajouter 10 g de chips de banane lyophilisée écrasées dans le mélange. Version chocolat : ajouter 15 g de cacao non sucré + 10 g de sucre supplémentaire. Pancakes américains (plus épais) : utiliser 100 ml d’eau seulement et cuire en petites galettes de 8 cm.
Vous avez aimé cette recette? Partagez vos photos et adaptations en commentaire ou taguez @CampingCaravaning sur les réseaux sociaux.