Ramen trek miso-tofu lyophilisé au PocketRocket
Ramen trek miso-tofu lyophilisé au PocketRocket
Nouilles ramen + miso pâte + tofu lyophilisé + algues séchées — un bol-repas chaud salé-umami, 550 kcal, 8 minutes.
Trek & randonnée · Souper trek · 8 minutes
Après une journée de marche, rien ne réconforte plus qu’un bol fumant — les ramen-miso trek se montent en 8 minutes pour 550 calories de pur bonheur umami.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 1 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 550 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 68 g |
| dont sucres | 4 g |
| Fibres | 5 g |
| Lipides | 18 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 1480 mg |
Hydratation salée bienvenue après l'effort, protéines complètes (tofu + miso), umami, iode (algues).
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud canister mini (MSR PocketRocket Deluxe, BRS-3000T)
- Cartouche isobutane 110 g
- Casserole titane 900 ml
- Cuillère longue + fourchette pliable (ou sporkfork)
- 1 tube ou sachet de miso pâte (Sapporo Ichiban ou marque maison)
- 1 sac refermable pré-rempli pour le sec
Ingrédients
- 1 paquet de ramen instantanés (sachet épices retiré, conservé pour autre repas)
- 30 g de tofu lyophilisé (Mountain House, AlpineAire ou tofu maison déshydraté)
- 10 g1 c. à soupe d’algues nori en lamelles ou wakamé séché
- 15 g1 c. à soupe de miso pâte en tube ou sachet
- 5 g de gingembre séché en poudre (optionnel)
- 2 g¼ c. à thé de poudre d’ail
- 5 ml1 c. à thé d’huile de sésame grillé (en pochette/tube)
- 5 g de graines de sésame grillées (optionnel)
- 350 ml1½ tasse d’eau
Préparation
- Étape 1. Au campement, monter le PocketRocket sur la cartouche et la casserole titane par-dessus.
- Étape 2. Verser 350 ml d’eau, couvrir et porter à ébullition (3-4 minutes selon altitude).
- Étape 3. Ajouter le tofu lyophilisé et les algues. Cuire 1 minute.
- Étape 4. Casser les nouilles ramen en deux et les ajouter. Cuire 3 minutes en remuant doucement.
- Étape 5. Hors du feu (et réchaud éteint), incorporer le miso pâte délayé dans 30 ml de bouillon — JAMAIS dans l’eau bouillante (les probiotiques meurent à >60 °C).
- Étape 6. Ajouter la poudre d’ail et de gingembre, l’huile de sésame en pochette.
- Étape 7. Garnir de graines de sésame si disponibles. Déguster directement dans la casserole.
◆ Conseil de plein air
Le miso ne doit JAMAIS bouillir — il perd ses probiotiques et son umami. Toujours l’ajouter HORS du feu, dilué dans un peu de bouillon. Pour le tofu lyophilisé maison : trancher du tofu ferme en cubes 1 cm, congeler 24 h, faire sécher au déshydrateur 6 h à 60 °C — se conserve 6 mois en sac hermétique.
Conservation
Le sac sec : 6 mois à température ambiante. Le miso en tube voyageur (Hikari Miso Mini Cup) tient 3 mois sans réfrigération.
Variantes
Version épicée : ajouter 1 c. à thé de pâte gochujang. Version protéinée : ajouter 30 g de poulet lyophilisé OU 1 œuf séché. Version végé enrichie : ajouter 30 g de champignons shiitake séchés en lamelles.
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