Brownie trek érable-noix dans le sac — dessert essentiel feu de camp
Brownie trek érable-noix dans le sac — dessert essentiel feu de camp
Mélange brownie sec pré-mesuré, eau bouillante et un sac freezer Ziploc : 8 minutes au campement, 480 kcal de bonheur chocolat-érable, le dessert essentiel d'un bivouac réussi.
Trek et randonnée · Dessert trek · 13 minutes
Le dessert au trek a une vertu autre que culinaire : il marque la fin de la journée, le moment où l’on s’assoit pour la première fois sans bouger. Notre brownie érable-noix dans le sac est l’essentiel.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 1 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 48 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 18 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Sodium | 220 mg |
Récompense énergétique post-effort, antioxydants (cacao), magnésium, sucre rapide pour récupération.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud canister mini
- Casserole titane 700 ml (UNIQUEMENT pour bouillir l’eau)
- 1 sac freezer Ziploc QUART (résistant à la chaleur)
- Cosy isolant
- Cuillère longue
Ingrédients
- 60 g½ tasse de farine tout usage
- 30 g¼ tasse de cacao non sucré
- 60 g½ tasse de cassonade
- 20 g3 c. à soupe de sucre d’érable cristallisé
- 30 g3 c. à soupe de noix de Grenoble concassées
- 20 g2 c. à soupe de pépites de chocolat noir 70 %
- 5 g1 c. à thé de poudre à pâte
- Pincée de sel
- 5 ml1 c. à thé de vanille en poudre
- 100 ml⅓ tasse + 2 c. à soupe d’eau bouillante
- 10 g2 c. à thé d’huile végétale (en pochette)
Préparation
- Étape 1. À la maison : verser dans un sac freezer Ziploc QUART tous les ingrédients secs (farine, cacao, cassonade, sucre d’érable, noix, pépites, poudre à pâte, sel, vanille en poudre). Étiqueter « Brownie trek ».
- Étape 2. Au campement, allumer le PocketRocket et porter 100 ml d’eau à ébullition.
- Étape 3. Ajouter l’huile végétale (en pochette) DANS le sac sec. Bien mélanger en pressant le sac.
- Étape 4. Verser l’eau bouillante DANS le sac (ATTENTION — vérifier que le sac est bien freezer-grade résistant à la chaleur).
- Étape 5. Bien fermer le sac (expulser l’air). Mélanger en pressant doucement 30 secondes — la pâte devient lisse et brillante.
- Étape 6. Glisser le sac dans un cosy isolant (t-shirt enroulé fait l’affaire).
- Étape 7. Laisser cuire par chaleur résiduelle 6 à 8 minutes. La pâte devient une texture brownie dense et fondante.
- Étape 8. Manger directement dans le sac à la cuillère, ou démouler sur une assiette de titane (sera mou et fondant — c’est normal).
◆ Conseil de plein air
C’est techniquement un brownie « cuit à la chaleur résiduelle » — pas un brownie au four traditionnel. La texture est plus celle d’un fondant que d’un brownie sec. C’est le but : on n’a ni four ni temps en trek. Utilisez UNIQUEMENT des sacs Ziploc « freezer » (résistance thermique vérifiée jusqu’à 80 °C).
Conservation
Sac sec : 4 mois (la poudre à pâte perd son efficacité au-delà). Une fois préparé, à manger immédiatement.
Variantes
Version blondies : remplacer cacao par 30 g de farine supplémentaire + 5 g de cannelle + remplacer noix par pacanes. Version protéinée : ajouter 15 g de poudre de protéine chocolat. Version sans gluten : utiliser farine de riz brun + 5 g de fécule de maïs.
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