Dahl de lentilles corail au lait de coco (recette trek)
Dahl de lentilles corail au lait de coco (recette trek)
Dahl de lentilles corail au lait de coco poudre, curcuma, gingembre et cumin. Une explosion de saveurs indiennes en 12 min.
Trek et randonnée · Souper · 17 minutes
Dahl de lentilles corail au lait de coco poudre, curcuma, gingembre et cumin. Une explosion de saveurs indiennes en 12 min.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 1 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 580 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 6 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Repas équilibré pour le grand air, ratio calorique adapté à l'effort de plein air, ingrédients du quotidien.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud canister mini (MSR PocketRocket Deluxe ou BRS-3000T)
- Casserole titane 700 ml
- Cartouche isobutane 110 g
- Cuillère longue + 1 sac refermable
Ingrédients
- 80 g½ tasse de lentilles corail décortiquées
- 30 g3 c. à soupe de lait de coco en poudre
- 10 g2 c. à thé de curcuma moulu
- 5 g1 c. à thé de cumin moulu
- 5 g1 c. à thé de garam masala
- 5 g d’oignon en flocons séchés
- 2 g¼ c. à thé de gingembre en poudre
- 5 g1 c. à thé de bouillon de légumes en cube émietté
- 5 g1 c. à thé de sel
- 10 ml2 c. à thé de ghee en tube
- 300 ml1¼ tasse d’eau
Préparation
- Étape 1. À la maison : préparer le sac freezer Ziploc QUART avec lentilles corail, lait de coco poudre, toutes les épices, oignon, bouillon, sel.
- Étape 2. Au campement, allumer le PocketRocket en intensité moyenne. Porter 300 ml d’eau à ébullition dans la casserole titane.
- Étape 3. Dès que l’eau bout, retirer du feu et ÉTEINDRE le réchaud (économie de gaz cruciale en trek).
- Étape 4. Verser tout le contenu du sac dans la casserole.
- Étape 5. Bien mélanger pour disperser le lait de coco poudre.
- Étape 6. Couvrir et laisser cuire par chaleur résiduelle 10 minutes — les lentilles corail cuisent ainsi.
- Étape 7. Hors du feu, ajouter le ghee en tube. Mélanger et déguster directement dans la casserole.
◆ Conseil de plein air
Les lentilles CORAIL (et non vertes) sont essentielles — elles cuisent en 10 min. Les vertes nécessitent 30 min. Le ghee en tube voyageur (Mountain Equipment Co-op ou MEC) tient sans réfrigération 6 mois.
Conservation
Sac sec : 4 à 6 mois à température ambiante. Une fois cuit, à manger immédiatement.
Variantes
Version dessert : ajouter un trait de sirop d’érable et noix. Version protéinée : ajouter 30 g de poudre de protéine ou viande lyophilisée.
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