Spaghetti bolognaise lyophilisé maison pour trek
Sauce bolognaise + pâtes courtes pré-cuites, déshydratées séparément puis combinées en sac — 90 g sec = 650 kcal, reconstitution 10 minutes à l’eau bouillante.
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Chili con carne lyophilisé maison pour trek
Chili con carne complet préparé et déshydraté à la maison — 1 portion = 80 g sec, 600 kcal, 9 mois de conservation. Reconstitution au campement en 12 minutes avec 250 ml d’eau bouillante.
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Gruau trek érable-noix-fruits secs au PocketRocket
Gruau d’avoine + sucre d’érable + noix mélangées + fruits secs — déjeuner de trek prêt en 4 minutes, 580 kcal pour démarrer une grosse journée de marche.
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Curry indien trek coco-raisins en sac (no-cook bag)
Riz instantané + curry powder + lait coco poudre + raisins secs cuits directement dans le sac freezer — méthode ‘meal-in-bag’, 0 vaisselle, 650 kcal.
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Risotto trek champignons-parmesan au PocketRocket
Riz arborio précuit + champignons séchés + parmesan + bouillon umami — un risotto de trekking complet, 700 kcal, 12 minutes.
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Ramen trek miso-tofu lyophilisé au PocketRocket
Nouilles ramen + miso pâte + tofu lyophilisé + algues séchées — un bol-repas chaud salé-umami, 550 kcal, 8 minutes.
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Couscous trek noix-canneberges-érable au PocketRocket
Couscous instantané + noix + canneberges + sirop d’érable en poudre — souper de trek complet en 5 minutes, une seule casserole, calorique et énergétique.
Les recettes trek et randonnée sont des concentrés d'énergie : 80-120 g de poids sec par portion, 500-800 kcal denses, 5-10 minutes au réchaud canister. Conçues pour les longues marches multi-jours québécoises (Sentier International des Appalaches, Charlevoix, Mont-Albert, Lanaudière), elles privilégient les ingrédients lyophilisés, déshydratés et secs.
Pour les sorties moins exigeantes en poids, voyez nos recettes au réchaud de camping. Pour les pauses lunch sans feu en sentier, basculez vers nos recettes sans cuisson.
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Questions fréquentes — trek et randonnée
Comment calculer ses calories en randonnée multi-jours ?
Règle de base au Québec : 3 000-4 500 kcal/jour selon dénivelé, poids du sac et météo. Backpacking modéré 18 km/jour avec sac 18 kg : ~3 500 kcal. Hiver / sac > 22 kg / dénivelé > 1 200 m : 4 200 kcal. Comptez 500-700 g de nourriture/jour à 4 500 kcal/kg (dense — lyophilisés et noix).
Lyophilisé acheté ou maison : que choisir ?
Lyophilisé commercial (Mountain House, Backpacker's Pantry, Happy Yak) : ~12-15 $/repas, 5-7 min reconstitution, durée 7-10 ans. Lyophilisé maison (Harvest Right) : ~3-4 $/repas, plus de variété, durée 5 ans en sachet mylar. Pour 3-5 sorties par an, le commercial reste rentable. Pour bivouacs réguliers, l'investissement Harvest Right rentabilise en 2 ans.
Comment réhydrater une recette lyophilisée correctement ?
Pour 100 g de lyophilisé : 300-400 ml d'eau bouillante. Verser directement dans le sachet (si compatible — vérifier ★), refermer, isoler dans une pochette thermique 8-12 minutes. Mélanger à mi-temps. En climat froid (< 5 °C), augmentez de 3-4 minutes. L'eau froide fonctionne aussi mais 60-90 min de réhydratation requis.
Quels en-cas trek pour 800 kcal compactes ?
Mélange "GORP" maison : 50 g noix mélangées + 30 g pépites chocolat + 30 g raisins secs + 20 g amandes enrobées = 540 kcal, 130 g, $1.50. Barres maison flocons-érable-graines : 4 barres = 750 kcal, 200 g. Tortilla beurre arachide-banane séchée : 1 tortilla = 380 kcal. Évitez : barres commerciales sucrées qui causent des pics glycémiques.
Comment gérer l'eau en trek longue distance au Québec ?
Au QC, les sources naturelles abondent (Sentier des Caps, GR du Saint-Laurent, Lanaudière) : 1.5-2 L portés + 2 L de filtration capable. Filtres recommandés : Sawyer Squeeze (filtre 0.1 micron, 100 000 L de durée, 85 g) ou SteriPen UV (rapide, < 90 secondes, mais piles requises). Évitez les ruisseaux en aval de campings — testez l'amont uniquement.