Pad thai une-casserole au réchaud Jetboil
Pad thai prêt en 12 minutes au réchaud Jetboil, MSR ou Coleman. Une seule casserole, ingrédients secs, 600 calories de carburant pour le sentier.
Réchaud · Souper · 17 minutes
Quand vos jambes en demandent 600 calories après 18 km de portage et que vous n’avez qu’un Jetboil, des nouilles de riz et un sachet de sauce — ce pad thai est votre meilleur ami. Une casserole, douze minutes, zéro vaisselle compliquée.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 2 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 600 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 88 g |
| dont sucres | 18 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 18 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Sodium | 980 mg |
Très calorique pour soutenir l'effort de randonnée (600 kcal). Riche en glucides complexes pour l'endurance. Sodium élevé typique des sauces asiatiques en sachet.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud à gaz (Jetboil, MSR Pocket Rocket, Coleman Peak ou équivalent)
- Casserole de 1,2 L minimum (la plupart des pots Jetboil conviennent)
- 1 cartouche de gaz isobutane (autonomie ~600 g)
- Cuillère longue ou spatule pliable
- Bol et fourchette par convive
Ingrédients
- 180 g de nouilles de riz brisées en 4 (format vermicelle ou plates 5 mm)
- 500 ml d’eau filtrée (lac, source, ou apportée)
- 60 ml¼ tasse de sauce pad thai en sachet (marque Thai Kitchen ou A Taste of Thai)
- 2 c. à soupe d’arachides salées concassées
- 30 g de tofu fumé en cubes (ou 60 g de poulet déshydraté pré-cuit)
- 1 carotte râpée (ou 30 g de carotte déshydratée réhydratée 5 min)
- Lime déshydratée en poudre, ½ c. à thé
- Coriandre fraîche ou flocons (optionnel)
Préparation
- Étape 1. Casser les nouilles de riz en 4 morceaux directement dans le sac d’origine pour ne pas en perdre.
- Étape 2. Allumer le réchaud à intensité maximale. Verser 500 ml d’eau dans la casserole. Couvrir.
- Étape 3. Quand l’eau bout (3-4 min sur Jetboil), réduire à intensité moyenne. Ajouter les nouilles de riz et le tofu fumé.
- Étape 4. Cuire 4 minutes en remuant occasionnellement avec la cuillère longue pour empêcher les nouilles de coller au fond.
- Étape 5. Quand les nouilles sont tendres et qu’il reste très peu de liquide (le réchaud n’évapore pas comme un poêle conventionnel), ajouter la sauce pad thai, la carotte râpée et la lime en poudre.
- Étape 6. Mélanger vigoureusement 1 minute pour bien enrober les nouilles. Si trop sec, ajouter 30 ml d’eau.
- Étape 7. Couper le réchaud. Garnir d’arachides concassées et de coriandre. Diviser en 2 portions.
◆ Conseil de plein air
Achetez les sauces pad thai en sachet individuel chez les épiceries asiatiques de Montréal (Marché Hawaii, Kim Phat) — moins de 2 $ et zéro casse. Pour économiser le gaz : portez votre eau à ébullition dans le pot Jetboil isolé, puis transférez dans une casserole standard pour éviter le débordement et la perte de chaleur.
Conservation
À consommer immédiatement. Pour préparer la veille au camp de base : cuire seulement les nouilles, garder la sauce et les garnitures séparées dans des sachets ziploc — montez la recette le lendemain en 3 minutes au sentier.
Variantes
Version protéinée : ajouter 1 sachet de saumon en pochette ou 30 g de poulet barbecue séché. Version épicée : sambal oelek en sachet (Heinz vend des mini-formats parfaits backpacking). Version végane : remplacer le tofu par 30 g d’edamame déshydraté.
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