Curry indien rapide poulet-tomate en VR
Curry indien rapide poulet-tomate en VR
Curry indien crémeux et parfumé prêt en 30 minutes dans la cuisinette : poulet, tomates, garam masala et yogourt, servi sur riz basmati.
Cuisine en VR · Souper · 30 min
Le curry maison qui rivalise avec le restaurant indien – juste avec ce qu’on a dans le garde-manger du VR.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 520 kcal |
| Protéines | 42 g |
| Glucides | 38 g |
| dont sucres | 8 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 18 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Excellente source de protéines maigres et de probiotiques (yogourt). Curcuma et gingembre sont anti-inflammatoires naturels.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Grande poêle ou faitout 4 L
- Casserole pour le riz
- Petit bol pour mélange épices
Ingrédients
- 600 g1,3 lb de poitrines de poulet en cubes
- 1 conserve (398 ml/14 oz) de tomates en dés
- 250 ml1 tasse de yogourt nature 10% MG
- 1 oignon haché finement
- 3 gousses d’ail hachées
- 15 ml1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 15 ml1 c. à soupe de garam masala
- 5 ml1 c. à thé de cumin
- 5 ml1 c. à thé de curcuma
- 30 ml2 c. à soupe d’huile végétale, riz basmati cuit, coriandre fraîche
Préparation
- Étape 1. Cuire le riz basmati selon les indications.
- Étape 2. Chauffer l’huile dans la poêle, faire revenir l’oignon 4 minutes jusqu’à transparence.
- Étape 3. Ajouter ail, gingembre et toutes les épices, cuire 1 minute en remuant pour libérer les arômes.
- Étape 4. Ajouter le poulet, saisir 4 minutes en remuant. Verser les tomates, mijoter 8 minutes à couvert.
- Étape 5. Hors feu, incorporer le yogourt en fouettant pour ne pas le faire trancher. Saler et poivrer.
- Étape 6. Servir sur riz basmati, garnir de coriandre. Accompagner de naan grillé si disponible.
◆ Conseil de plein air
Si votre yogourt tranche au contact de la sauce chaude, ajoutez 5 ml de farine fouettée dans le yogourt avant de l’incorporer – ça le stabilise.
Conservation
Frigo 3 jours, encore meilleur le lendemain. Congèle bien dans contenants individuels.
Variantes
Remplacez poulet par pois chiches (chana masala) ou agneau. Plus crémeux avec lait de coco au lieu de yogourt.
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