Couscous trek noix-canneberges-érable au PocketRocket
Couscous trek noix-canneberges-érable au PocketRocket
Couscous instantané + noix + canneberges + sirop d'érable en poudre — souper de trek complet en 5 minutes, une seule casserole, calorique et énergétique.
Trek & randonnée · Souper trek · 8 minutes
La recette signature du trek québécois — ultra-légère à transporter (140 g sec), 620 calories denses pour une étape de 25 km, et prête en 5 minutes sur un PocketRocket.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 1 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 620 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 92 g |
| dont sucres | 32 g |
| Fibres | 8 g |
| Lipides | 22 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Sodium | 480 mg |
Ratio calorique très élevé (kcal/g), gras mono-insaturés (noix), fibres, énergie à libération lente.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud canister mini (MSR PocketRocket Deluxe, BRS-3000T, Soto WindMaster)
- Cartouche isobutane 110 g (autonomie ~30 ébullitions de 500 ml)
- Casserole titane 750 ml avec poignée pliable
- Briquet tempête + allume-feu de secours
- Cuillère longue (LongSpoon Sea-to-Summit ou équivalent)
- 1 sac refermable pré-rempli des ingrédients secs
Ingrédients
- 100 g½ tasse de couscous instantané (semoule fine)
- 30 g¼ tasse de noix de Grenoble en morceaux
- 30 g¼ tasse de canneberges séchées
- 15 g1 c. à soupe de sucre d’érable cristallisé (ou cassonade)
- 5 g1 c. à thé de cubes de bouillon de légumes émiettés
- 1 ml¼ c. à thé de cannelle moulue
- 1 ml¼ c. à thé de sel
- 15 g1 c. à soupe d’huile d’olive (en pochette ou tube)
- 200 ml¾ tasse d’eau
Préparation
- Étape 1. Au campement, déballer le sac contenant les ingrédients secs (préparé à la maison la veille).
- Étape 2. Allumer le PocketRocket en position basse pour économiser le gaz (la flamme la plus courte est la plus efficace pour faire bouillir).
- Étape 3. Verser 200 ml d’eau dans la casserole titane. Couvrir avec un couvercle improvisé (tasse renversée) — bouillir 30 % plus vite.
- Étape 4. Quand l’eau frémit fortement, retirer du feu et éteindre le réchaud immédiatement.
- Étape 5. Verser le contenu du sac (couscous + noix + canneberges + sucre + bouillon + épices) dans la casserole. Bien remuer.
- Étape 6. Couvrir et laisser gonfler 4 à 5 minutes hors du feu — la chaleur résiduelle suffit à cuire le couscous.
- Étape 7. Aérer à la fourchette ou cuillère, ajouter l’huile d’olive en pochette ou tube. Mélanger et déguster directement dans la casserole.
◆ Conseil de plein air
Pré-mesurez TOUS les ingrédients secs dans un sac refermable étiqueté à la maison la veille du trek (économise temps et stress en altitude). Le couscous instantané ne demande PAS de cuisson active — c’est la chaleur résiduelle qui le gonfle, économie de gaz cruciale pour les longs treks.
Conservation
Le sac sec se conserve 6 mois à température ambiante (idéal pour cache-trek). Une fois cuit, à manger immédiatement (pas de réfrigération possible en trek).
Variantes
Version sucrée : doubler le sucre d’érable et omettre le bouillon — déjeuner ou collation rapide. Version salée méditerranéenne : remplacer canneberges par tomates séchées en julienne + olives séchées + origan. Avec proteines : ajouter 30 g de poulet lyophilisé en flocons (ajout d’eau supplémentaire 30 ml).
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