Nasi goreng indonésien en VR
Nasi goreng indonésien en VR
Riz frit indonésien aux crevettes, kecap manis, sambal et œuf au plat couronné. Fait avec un reste de riz pour texture parfaite.
Cuisine en VR · Souper · 22 minutes
Riz frit indonésien aux crevettes, kecap manis, sambal et œuf au plat couronné. Fait avec un reste de riz pour texture parfaite.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 540 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 6 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Repas équilibré pour le grand air, ratio calorique adapté à l'effort de plein air, ingrédients du quotidien.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Cuisinette VR avec 2 ronds
- Grande poêle ou marmite 2 L
- Couteau de chef + planche
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 750 ml3 tasses de riz blanc cuit refroidi (de la veille idéalement)
- 300 g de crevettes décortiquées
- 4 œufs
- 30 ml2 c. à soupe d’huile végétale
- 3 gousses d’ail émincées
- 30 g de gingembre frais râpé
- 30 ml2 c. à soupe de kecap manis (sauce soya sucrée indonésienne)
- 15 ml1 c. à soupe de sauce soya
- 10 ml2 c. à thé de sambal oelek
- 100 g de petits pois congelés
- 1 oignon vert émincé
- Concombre tranché et tomate, au service
- Krupuks (chips de crevettes), au service
Préparation
- Étape 1. Allumer le rond à feu vif. Chauffer 15 ml d’huile dans une grande poêle.
- Étape 2. Faire revenir ail et gingembre 30 secondes.
- Étape 3. Ajouter crevettes, sauter 2 minutes. Réserver.
- Étape 4. Dans la même poêle, ajouter le riz refroidi. Faire sauter 4 minutes en aérant.
- Étape 5. Ajouter kecap manis, sauce soya, sambal. Mélanger.
- Étape 6. Ajouter petits pois et crevettes. Sauter 1 minute.
- Étape 7. Pendant ce temps, dans une seconde poêle, faire 4 œufs au plat avec jaune coulant.
- Étape 8. Servir le nasi goreng dans des bols, couronner d’un œuf au plat, garnir d’oignon vert, concombre, tomate et krupuks.
◆ Conseil de plein air
Le SECRET du nasi goreng : RIZ DE LA VEILLE refroidi. Le riz frais est trop humide et devient pâteux. Le kecap manis est OBLIGATOIRE — c’est ce qui donne la couleur et la saveur sucrée caractéristique.
Conservation
Se conserve 2 à 3 jours sous 4 °C dans le frigo de la roulotte. Réchauffer à la poêle.
Variantes
Version express 15 minutes : utiliser des ingrédients pré-cuits ou en conserve. Version familiale : doubler les portions et servir avec pain croûté.
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