Souvlaki grec en VR
Souvlaki grec en VR
Brochettes de porc marinées au citron, origan et ail, servies dans des pita avec tzatziki, tomate et oignon rouge.
Cuisine en VR · Souper · 32 minutes
Brochettes de porc marinées au citron, origan et ail, servies dans des pita avec tzatziki, tomate et oignon rouge.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 6 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Repas équilibré pour le grand air, ratio calorique adapté à l'effort de plein air, ingrédients du quotidien.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Cuisinette VR avec 2 ronds
- Grande poêle ou marmite 2 L
- Couteau de chef + planche
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 700 g de filet de porc en cubes
- 60 ml¼ tasse de jus de citron
- 60 ml¼ tasse d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail râpées
- 10 ml2 c. à thé d’origan grec
- 5 ml1 c. à thé de paprika
- Sel et poivre
- 8 brochettes en bambou trempées
- 4 pains pita grec
- 2 tomates en rondelles
- 1 oignon rouge en rondelles
- Tzatziki (yogourt grec, concombre râpé, ail, aneth)
- Frites maison ou pommes de terre
Préparation
- Étape 1. Mélanger jus de citron, huile, ail, origan, paprika, sel et poivre.
- Étape 2. Mariner les cubes de porc 1 heure (ou la veille).
- Étape 3. Embrocher 6 cubes par brochette.
- Étape 4. Allumer le rond à feu vif. Chauffer une grande poêle ou plancha.
- Étape 5. Cuire les brochettes 3 min par côté (4 côtés total = 12 min).
- Étape 6. Pendant ce temps, faire chauffer les pitas 30 sec par côté dans une autre poêle.
- Étape 7. Préparer le tzatziki. Trancher tomate et oignon rouge.
- Étape 8. Servir : déposer un pita ouvert, étaler tzatziki, tomates, oignon rouge, brochette de porc (retirer du bois). Plier et déguster avec frites.
◆ Conseil de plein air
Les SOUVLAKIS GRECS sont traditionnellement servis dans pita ou avec frites/riz, JAMAIS sur des nouilles. L’origan grec sec est l’âme — origan italien ne donne PAS le même goût.
Conservation
Se conserve 2 à 3 jours sous 4 °C dans le frigo de la roulotte. Réchauffer à la poêle.
Variantes
Version express 15 minutes : utiliser des ingrédients pré-cuits ou en conserve. Version familiale : doubler les portions et servir avec pain croûté.
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