Verrines de saumon fumé à l’aneth
Verrines de saumon fumé à l’aneth
Verrines élégantes au saumon fumé, mascarpone, aneth et zeste de citron. Apéritif sophistiqué prêt en 20 minutes.
Sans cuisson · Entrée · 20 minutes
Verrines élégantes au saumon fumé, mascarpone, aneth et zeste de citron. Apéritif sophistiqué prêt en 20 minutes.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 6 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 6 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Repas équilibré pour le grand air, ratio calorique adapté à l'effort de plein air, ingrédients du quotidien.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
Votre avis sur la recette
Aucun avis pour l\'instant • Évaluez sur 3 critères pour aider la communauté
Équipement requis
- Aucune cuisson nécessaire
- Couteau de chef + planche
- Bol mélangeur
- 1 sac refermable ou bocal
Ingrédients
- 300 g de saumon fumé tranché
- 200 g de mascarpone
- 100 g de fromage à la crème ramolli
- 30 ml2 c. à soupe de jus de citron
- 60 ml¼ tasse d’aneth frais haché
- Le zeste de 2 citrons
- 30 ml2 c. à soupe de câpres égouttées
- 1 concombre en très petits dés
- 30 ml2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre noir frais
- 12 verrines ou petits verres de service
- Crackers ou pain au levain grillé
Préparation
- Étape 1. Battre mascarpone et fromage à la crème jusqu’à crémeux.
- Étape 2. Ajouter jus de citron, zeste de citron, aneth haché et poivre. Bien mélanger.
- Étape 3. Couper le saumon fumé en lanières.
- Étape 4. Mélanger délicatement les 2/3 du saumon avec la crème.
- Étape 5. Répartir dans 12 verrines.
- Étape 6. Garnir avec : reste de saumon, dés de concombre, câpres, ciboulette ciselée.
- Étape 7. Réfrigérer 15 minutes avant de servir avec crackers ou pain grillé.
◆ Conseil de plein air
Les verrines APÉRITIVES doivent être SERVIES TRÈS FROIDES — sinon le mascarpone perd sa texture. Le concombre en TRÈS petits dés (3 mm) pour pouvoir manger à la cuillère sans difficulté.
Conservation
Se conserve 24 h sous 4 °C. À consommer rapidement pour préserver la fraîcheur des herbes et la texture.
Variantes
Version protéinée : ajouter pois chiches, edamame ou poulet effiloché. Version méditerranéenne : ajouter olives, feta et tomates séchées.
Vous avez aimé cette recette? Partagez vos photos et adaptations en commentaire ou taguez @CampingCaravaning sur les réseaux sociaux.