Énergie balls dattes-érable-cacao
Boules d’énergie sentier sans cuisson : dattes, avoine, beurre d’arachide, cacao, sirop d’érable. 12 boules en 15 minutes.
Sans cuisson · Collation · 15 minutes
Les énergie balls : la collation parfaite pour le sentier. 140 calories par boule, riche en protéines et bons gras, transportables 5 jours dans le sac à dos sans réfrigération. Le carburant à pédaler.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 12 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 140 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 11 g |
| dont sucres | 12 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 4 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Sodium | 60 mg |
Riche en énergie soutenue (glucides complexes + bons gras). Source de fibres (3 g) et magnésium (cacao). Aucun sucre raffiné — sucres naturels des dattes et du sirop.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Bol à mélanger 1 L
- Cuillère ou fourchette
- Plaque ou assiette pour rouler
- Contenant hermétique
Ingrédients
- 200 g de dattes Medjool dénoyautées (~12 grosses)
- 150 g1½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 100 g½ tasse de beurre d’arachide naturel (sans sucre ajouté)
- 60 ml¼ tasse de sirop d’érable foncé
- 30 g¼ tasse de cacao en poudre non sucré
- 30 g¼ tasse de graines de chia
- 30 g¼ tasse de copeaux de coco non sucrés (optionnel)
- 5 ml1 c. à thé de vanille
- Pincée de sel kasher
Préparation
- Étape 1. Hacher les dattes finement au couteau (les Medjool sont collantes — humidifiez la lame).
- Étape 2. Dans le bol, combiner dattes hachées, flocons d’avoine, beurre d’arachide, sirop d’érable, cacao, graines de chia, vanille et sel.
- Étape 3. Mélanger énergiquement avec une fourchette ou les mains propres jusqu’à pâte uniforme.
- Étape 4. Si trop sec, ajouter 15 ml de sirop d’érable supplémentaire. Si trop humide, ajouter 15 ml d’avoine.
- Étape 5. Former 12 boules de 30 g chacune (environ 1 c. à soupe bombée).
- Étape 6. Rouler chaque boule dans les copeaux de coco (optionnel).
- Étape 7. Disposer dans un contenant hermétique avec papier ciré entre les couches.
- Étape 8. Réfrigérer 30 minutes pour fermir avant de transporter.
◆ Conseil de plein air
Préparez avant de partir et conservez en sac ziploc dans le sac à dos. Restent fermes 5 jours hors glacière en climat québécois (sauf canicule >28 °C). Variantes infinies : remplacez beurre d’arachide par tahini, dattes par figues séchées, cacao par caroube.
Conservation
Hermétique à température ambiante : 5-7 jours. Glacière : 2 semaines. Congélateur : 3 mois.
Variantes
Version protéinée : ajoutez 30 g de protéine en poudre vanille (Vega ou Iso100). Version café : ajoutez 5 ml d’espresso instantané. Version érable-bacon (oui !) : 30 g de bacon cuit émietté + 5 ml de poivre noir.
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