Burrito tex-mex aux fèves noires (recette trek)
Burrito tex-mex aux fèves noires (recette trek)
Burrito au sentier avec fèves noires lyophilisées, riz mexicain, fromage et salsa. 620 kcal denses, prêt en 8 min.
Trek et randonnée · Souper · 16 minutes
Burrito au sentier avec fèves noires lyophilisées, riz mexicain, fromage et salsa. 620 kcal denses, prêt en 8 min.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 1 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 620 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 6 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Repas équilibré pour le grand air, ratio calorique adapté à l'effort de plein air, ingrédients du quotidien.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud canister mini (MSR PocketRocket Deluxe ou BRS-3000T)
- Casserole titane 700 ml
- Cartouche isobutane 110 g
- Cuillère longue + 1 sac refermable
Ingrédients
- 1 grande tortilla de blé entier
- 60 g½ tasse de fèves noires lyophilisées (Mountain House ou maison)
- 30 g de riz instantané précuit déshydraté
- 30 g de fromage cheddar en poudre ou Kraft
- 20 g d’oignons rouges déshydratés
- 10 g2 c. à thé de mélange d’épices tex-mex (chili, cumin, paprika, ail)
- Pincée de coriandre séchée
- 10 ml2 c. à thé d’huile végétale
- 30 ml2 c. à soupe de salsa en mini-pochette (ou maison déshydratée)
- Sauce hot sauce au goût (en mini-tube)
- 200 ml¾ tasse d’eau
Préparation
- Étape 1. À la maison : préparer le sac trek avec fèves noires lyo + riz instantané + fromage poudre + oignons + épices.
- Étape 2. Au campement, allumer le PocketRocket. Porter 200 ml d’eau à ébullition.
- Étape 3. Retirer du feu et éteindre le réchaud.
- Étape 4. Verser le contenu du sac dans la casserole. Mélanger.
- Étape 5. Couvrir et laisser cuire par chaleur résiduelle 8 minutes.
- Étape 6. Pendant ce temps, faire chauffer la tortilla 30 sec par côté à sec dans une mini-poêle (ou directement sur le réchaud très bas).
- Étape 7. Garnir la tortilla : étaler le mélange fève-riz, ajouter salsa et hot sauce.
- Étape 8. Rouler le burrito en serrant. Couper en deux et déguster.
◆ Conseil de plein air
Les FÈVES NOIRES LYOPHILISÉES (Mountain House, AlpineAire) reconstituent EN 8 MINUTES seulement avec eau bouillante — vs 1 h pour les sèches non précuites. Vrai gain de temps en trek.
Conservation
Sac sec : 4 à 6 mois à température ambiante. Une fois cuit, à manger immédiatement.
Variantes
Version dessert : ajouter un trait de sirop d’érable et noix. Version protéinée : ajouter 30 g de poudre de protéine ou viande lyophilisée.
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