Lasagne au feu de camp en Dutch oven
Lasagne au feu de camp en Dutch oven
Lasagne authentique cuite sur la braise au Dutch oven : couches de pâtes, sauce bolognaise et béchamel, gratinée à la croûte dorée.
Dutch oven · Souper · 1 h 30
L’effet wow garanti au camping : sortir une vraie lasagne fumante du Dutch oven en pleine forêt.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 8 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 580 kcal |
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 10 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 28 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Sodium | 920 mg |
Repas complet 5 catégories alimentaires en un plat. Riche en protéines, calcium et lycopène. Idéal pour grand groupe au camping.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Dutch oven 6 L avec couvercle
- Trépied ou grille
- Pelle à braises
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 12 plaques de pâtes à lasagne précuites
- 750 g1,6 lb de bœuf haché maigre
- 1 conserve (796 ml/28 oz) de tomates broyées
- 1 boîte (156 ml/5,5 oz) de pâte de tomates
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 500 g2 tasses de mozzarella râpée
- 250 ml1 tasse de ricotta
- 60 ml1/4 tasse de parmesan râpé
- 10 ml2 c. à thé d’origan, basilic, sel et poivre
Préparation
- Étape 1. Faire un lit de braises et préparer 20 braises supplémentaires pour le couvercle.
- Étape 2. Dans le Dutch oven graissé, faire revenir l’oignon, l’ail et le bœuf. Ajouter tomates, pâte de tomates et fines herbes, mijoter 15 minutes.
- Étape 3. Retirer la sauce dans un bol. Tapisser le fond de Dutch oven d’une couche de sauce, déposer 4 plaques de pâtes, ricotta, mozza, sauce. Répéter 2 fois.
- Étape 4. Terminer par mozza et parmesan. Couvrir et déposer sur 6-8 braises au sol et 14-16 sur le couvercle.
- Étape 5. Cuire 45 minutes en tournant le Dutch oven d’un quart de tour aux 15 minutes pour cuisson uniforme.
- Étape 6. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
◆ Conseil de plein air
Achetez des pâtes précuites style « no-boil » : pas de cuisson préalable, elles cuisent dans la sauce et absorbent les saveurs.
Conservation
Frigo 3 jours dans contenant hermétique. Réchauffer à la poêle ou au four du VR (350°F, 20 min).
Variantes
Version végé avec courgettes grillées, épinards et champignons. Avec saucisses italiennes et fenouil pour version costaude.
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