Œufs cocotte au fromage au feu de camp
Œufs cocotte au fromage au feu de camp
Œufs en cocotte au camembert, jambon et crème, cuits doucement dans des ramequins déposés sur les braises.
Feu de camp · Souper · 20 minutes
Œufs en cocotte au camembert, jambon et crème, cuits doucement dans des ramequins déposés sur les braises.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 42 g |
| dont sucres | 6 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 580 mg |
Repas équilibré pour le grand air, ratio calorique adapté à l'effort de plein air, ingrédients du quotidien.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Feu de camp avec lit de braises rouge orangé (pas de flammes vives)
- Pinces longues à BBQ
- Couteau de poche
- Papier d’aluminium épais ou grille suspendue
Ingrédients
- 8 œufs frais
- 100 g3,5 oz de camembert ou brie en morceaux
- 100 g de jambon cuit en dés
- 60 ml¼ tasse de crème 35 %
- 30 g de beurre
- 30 ml2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre, au goût
- Pain croûté grillé, au service
Préparation
- Étape 1. Préparer un lit de braises moyennement chaudes.
- Étape 2. Beurrer 4 ramequins individuels (résistants à la chaleur).
- Étape 3. Répartir le jambon en dés et les morceaux de fromage au fond de chaque ramequin.
- Étape 4. Casser 2 œufs dans chaque ramequin sans crever les jaunes. Saler, poivrer.
- Étape 5. Verser 15 ml de crème par ramequin. Couvrir d’aluminium.
- Étape 6. Déposer les ramequins directement sur les braises. Cuire 8 à 10 minutes — blanc pris, jaune coulant.
- Étape 7. Garnir de ciboulette ciselée et servir avec pain croûté pour saucer.
◆ Conseil de plein air
La fonte de fromage pour œufs cocotte demande une chaleur DOUCE — trop chaud, l’œuf cuit avant que le fromage fonde. Préférez braises modérées.
Conservation
Se conserve 2 jours dans une glacière maintenue sous 4 °C. Réchauffer délicatement à la poêle ou en papillote sur les braises.
Variantes
Version végétarienne : remplacer la protéine animale par des champignons portobello entiers ou du tofu ferme tranché épais. Version automnale : ajouter des pommes ou poires en quartiers grillés.
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