Toasts au feu de camp beurre d’érable et pommes
Pain croûté grillé sur la grille du feu, tartiné de beurre d’érable du Québec, pommes Cortland tranchées et cannelle. 7 minutes.
Feu de camp · Déjeuner · 7 minutes
Le déjeuner camping le plus simple et le plus québécois : pain croûté grillé sur la grille du feu, tartiné généreusement de beurre d’érable, garni de pommes Cortland croquantes et de cannelle. Le café qui infuse à côté.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 260 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 21 g |
| dont sucres | 16 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 7 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Sodium | 280 mg |
Beurre d’érable 100 % pur sirop d’érable du Québec (sucre naturel non transformé). Pommes locales en saison (sept-nov). Pain croûté pour fibres complexes.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Grille de feu de camp
- Pinces longues
- Couteau pour trancher pommes
Ingrédients
- 8 tranches de pain croûté de la veille (campagne, pain de blé, baguette épaisse)
- 120 g½ tasse de beurre d’érable du Québec (Cabane à sucre Au Pied de Cochon ou Citadelle)
- 2 pommes Cortland ou Honeycrisp tranchées finement
- 5 ml1 c. à thé de cannelle moulue
- 30 ml2 c. à soupe de sirop d’érable supplémentaire pour finir
Préparation
- Étape 1. Allumer le feu et créer un lit de braises chaudes (pas de flammes vives, sinon le pain brûle).
- Étape 2. Déposer les tranches de pain directement sur la grille au-dessus des braises.
- Étape 3. Griller 60-90 secondes par face en surveillant. Le pain doit être doré-bruni.
- Étape 4. Retirer avec les pinces. Tartiner immédiatement de beurre d’érable (la chaleur le ramollit légèrement).
- Étape 5. Disposer les tranches de pommes en éventail sur chaque toast.
- Étape 6. Saupoudrer de cannelle.
- Étape 7. Filet de sirop d’érable juste avant de servir.
◆ Conseil de plein air
Le beurre d’érable se trouve dans toutes les épiceries québécoises (Métro, IGA) et chez les producteurs des cabanes à sucre. Conservez-le dans la porte du frigo VR ou en glacière (tient 1 mois). Pain de la veille = mieux qu’un pain frais : la croûte grille mieux et la mie reste tendre.
Conservation
Toasts grillés à manger immédiatement. Beurre d’érable : 1 mois en glacière, 6 mois fermé.
Variantes
Version automnale : poire au lieu de pomme + 30 ml de noix de Grenoble. Version chocolat : remplacez beurre d’érable par Nutella + bananes. Version salée : remplacez par fromage à la crème + framboises + miel.
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