Bananes-chocolat en papillote au feu de camp
Bananes farcies de chocolat, mini-guimauves et noix, cuites dans leur pelure sur les braises. 10 minutes, magie pure.
Feu de camp · Dessert · 12 minutes
La banane reste dans sa pelure pour la cuisson, qui devient son emballage naturel. Le chocolat fond dans la chair tendre, les guimauves caramélisent, les noix apportent du croquant. Mangez à la cuillère, directement dans la pelure.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 23 g |
| dont sucres | 32 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 8 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Sodium | 20 mg |
Banane = potassium et vitamine B6 pour récupération musculaire. Chocolat noir = magnésium et antioxydants. Dessert plein air iconique mémorable.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Feu de camp avec lit de braises chaudes
- Papier d’aluminium
- Pinces longues
- Couteau de poche
- Cuillères pour servir
Ingrédients
- 4 bananes mûres (pas trop mûres)
- 120 g½ tasse de pépites de chocolat noir 70 %
- 60 g¼ tasse de mini-guimauves
- 30 g¼ tasse de noix hachées (Grenoble, pacanes ou amandes)
- 30 ml2 c. à soupe de sirop d’érable (optionnel)
- 5 ml1 c. à thé de cannelle (optionnel)
Préparation
- Étape 1. Préparer un bon lit de braises chaudes au feu de camp (pas de flammes vives).
- Étape 2. Sans peler les bananes, faire une fente longitudinale dans la pelure et la chair, en laissant le bas de la banane intact (forme un petit canoë).
- Étape 3. Élargir doucement la fente pour faire un espace.
- Étape 4. Insérer alternativement chocolat, mini-guimauves et noix hachées dans la fente.
- Étape 5. Saupoudrer d’un peu de cannelle si désiré.
- Étape 6. Filet de sirop d’érable supplémentaire pour les gourmands.
- Étape 7. Emballer chaque banane dans une feuille d’aluminium en papillote bien fermée.
- Étape 8. Déposer directement sur les braises (pas dans les flammes). Cuire 8-10 minutes.
- Étape 9. Retirer avec les pinces. Laisser tiédir 2 minutes (vapeur très chaude).
- Étape 10. Ouvrir la papillote, manger à la cuillère directement dans la pelure de banane.
◆ Conseil de plein air
Choisissez des bananes encore légèrement vertes au sommet : elles tiendront mieux la cuisson sans se désintégrer. Le chocolat noir 70 % apporte un meilleur équilibre que le lait — moins sucré, plus de saveur. Pour les enfants : ajoutez des Smarties ou M&M’s à la place ou en plus.
Conservation
À consommer immédiatement. Les bananes cuites ne se conservent pas (chair noircit).
Variantes
Version Nutella : remplacez pépites par 30 ml de Nutella par banane + bananes coupées en rondelles. Version érable-pacane : sirop d’érable + pacanes uniquement (sans chocolat). Version épicée : ajoutez 1 pincée de poivre Cayenne dans le chocolat (saveur mexicaine).
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