Boulgour aux herbes et citron au réchaud Jetboil
Boulgour aux herbes et citron au réchaud Jetboil
Boulgour fin moelleux, parsemé d'herbes fraîches, jus de citron et huile d'olive — un accompagnement express prêt en 12 minutes.
Réchaud de camping · Souper · 17 minutes
Un grain humble qui devient parfait au réchaud — le boulgour absorbe le bouillon en 10 minutes et accueille toutes les herbes fraîches du bivouac.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 56 g |
| dont sucres | 2 g |
| Fibres | 9 g |
| Lipides | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Sodium | 280 mg |
Fibres très élevées (boulgour intégral), magnésium, fer végétal, faible en lipides.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
Votre avis sur la recette
Aucun avis pour l\'instant • Évaluez sur 3 critères pour aider la communauté
Équipement requis
- Réchaud de camping avec marmite 1,5 L
- Couteau de poche + planche
Ingrédients
- 250 g1¼ tasse de boulgour fin
- 500 ml2 tasses de bouillon de légumes ou poulet bouillant
- 30 ml2 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 5 ml1 c. à thé de zeste de citron
- 15 ml1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
- 30 ml2 c. à soupe de persil plat haché
- 15 ml1 c. à soupe de coriandre hachée (optionnelle)
- 1 oignon vert émincé
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Étape 1. Allumer le réchaud. Porter le bouillon à ébullition dans la marmite.
- Étape 2. Verser le boulgour, mélanger, couvrir et retirer du feu (oui — la cuisson se fait hors feu).
- Étape 3. Laisser gonfler 10 minutes sans toucher au couvercle.
- Étape 4. Pendant ce temps, hacher les herbes et émincer l’oignon vert.
- Étape 5. Aérer le boulgour à la fourchette. Verser l’huile d’olive, le jus et zeste de citron.
- Étape 6. Ajouter les herbes fraîches, l’oignon vert. Saler et poivrer généreusement.
- Étape 7. Mélanger délicatement. Servir tiède en accompagnement ou froid en salade.
◆ Conseil de plein air
Le boulgour fin n’a pas besoin de cuisson active — l’eau bouillante seule suffit. Cela économise du gaz précieux en bivouac. Pour un effet plus copieux, ajoutez 100 g de pois chiches en conserve égouttés en fin de préparation.
Conservation
Se conserve 3 jours sous 4 °C. S’améliore même au repos. Excellent en lunch box le lendemain avec feta émiettée.
Variantes
Version méditerranéenne : ajouter olives kalamata, tomates cerises, concombre. Version forestière : remplacer le citron par 30 ml de vinaigre balsamique et ajouter champignons sautés. Version sucrée-salée : ajouter raisins secs et pignons grillés.
Vous avez aimé cette recette? Partagez vos photos et adaptations en commentaire ou taguez @CampingCaravaning sur les réseaux sociaux.