Brochettes de fruits caramélisés à l’érable au feu
Brochettes de fruits caramélisés à l’érable au feu
Ananas, pêches, fraises et bananes enfilés sur brochettes, badigeonnés de sirop d'érable et grillés. Dessert santé spectaculaire.
Feu de camp · Dessert · 20 min
Le dessert santé qui n’a rien à envier à un dessert au chocolat – sucre naturel et fumée du feu.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 6 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 38 g |
| dont sucres | 32 g |
| Fibres | 5 g |
| Lipides | 5 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Sodium | 30 mg |
Dessert riche en vitamine C, fibres et antioxydants. Sucre naturel des fruits + sirop d'érable québécois. Sans gluten.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- 8 brochettes en bois trempées
- Pinceau à badigeonner
- Couteau
Ingrédients
- 1/2 ananas en cubes de 3 cm
- 3 pêches mûres en quartiers
- 300 g2 tasses de fraises entières
- 3 bananes en tronçons épais
- 60 ml1/4 tasse de sirop d’érable
- 30 g2 c. à soupe de beurre fondu
- 5 ml1 c. à thé de cannelle
- Glace vanille ou yogourt grec pour servir
- Pacanes hachées (facultatif)
Préparation
- Étape 1. Préparer un lit de braises et placer une grille à 15 cm.
- Étape 2. Mélanger sirop d’érable, beurre fondu et cannelle.
- Étape 3. Enfiler les fruits en alternance sur les brochettes (8 morceaux par brochette).
- Étape 4. Badigeonner généreusement du mélange érable.
- Étape 5. Griller 8-10 minutes en tournant aux 2-3 minutes et en badigeonnant à chaque tour. Les fruits doivent être marqués et caramélisés.
- Étape 6. Servir tiède avec glace vanille ou yogourt grec, parsemer de pacanes hachées.
◆ Conseil de plein air
N’oubliez pas de badigeonner souvent : c’est ce qui crée la croûte caramélisée et empêche les fruits de sécher.
Conservation
Se mangent immédiatement. Restes au frigo 24 h, parfaits dans un yogourt-bol le lendemain.
Variantes
Avec mangue et kiwi en saison. Avec rhum brun dans la marinade pour version adulte. Avec chocolat noir fondu en filet.
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