Pizza thaï poulet-arachide au BBQ portatif
Pizza thaï poulet-arachide au BBQ portatif
Une pizza-fusion étonnante — base à la sauce d'arachide, poulet rôti, fromage mozzarella, coriandre et arachides écrasées.
BBQ portatif · Souper · 25 minutes
L’idée vient des restos Asian-fusion — base à l’arachide thaï, poulet juteux, fromage qui fond, et une coriandre qui réveille tout. Sur le BBQ, en 10 minutes.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 580 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 56 g |
| dont sucres | 8 g |
| Fibres | 5 g |
| Lipides | 28 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Sodium | 920 mg |
Protéines complètes, gras mono-insaturés (arachides), capsaïcine.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
Votre avis sur la recette
Aucun avis pour l\'instant • Évaluez sur 3 critères pour aider la communauté
Équipement requis
- BBQ portatif (avec pierre à pizza idéale, sinon plaque)
- Spatule longue
- Bol pour la sauce
Ingrédients
- 1 pâte à pizza fraîche du commerce (400 g)
- 60 ml¼ tasse de beurre d’arachide naturel
- 30 ml2 c. à soupe de sauce soya
- 30 ml2 c. à soupe de sirop d’érable
- 5 ml1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 5 ml1 c. à thé d’huile de sésame grillé
- Eau (pour ajuster la consistance)
- 300 g de poulet cuit en lanières
- 200 g de mozzarella râpée
- 1 carotte râpée
- 60 ml¼ tasse d’arachides grillées concassées
- 1 botte de coriandre, feuilles entières
- 2 oignons verts émincés
- Sriracha, au service
Préparation
- Étape 1. Préparer la sauce : mélanger beurre d’arachide, sauce soya, sirop d’érable, gingembre et huile de sésame. Détendre avec 30 ml d’eau si trop épaisse.
- Étape 2. Préchauffer le BBQ à feu vif (260 °C / 500 °F) avec la pierre à pizza ou la plaque dedans.
- Étape 3. Étaler la pâte à pizza en cercle ou rectangle de 30 cm sur une feuille de papier parchemin.
- Étape 4. Badigeonner la pâte de sauce arachide.
- Étape 5. Répartir les lanières de poulet, la mozzarella et la carotte râpée.
- Étape 6. Glisser la pizza (avec le papier) sur la pierre chaude. Refermer le BBQ.
- Étape 7. Cuire 8 à 10 minutes — la croûte doit être dorée et le fromage bouillonnant.
- Étape 8. Sortir, parsemer d’arachides concassées, de coriandre et d’oignons verts. Servir avec sriracha.
◆ Conseil de plein air
La pierre à pizza préchauffée donne une croûte croustillante. Sans pierre, utilisez une plaque de cuisson épaisse préchauffée 10 minutes avant de poser la pizza. Pour un effet plus thaï, ajoutez 5 ml de pâte de chili sambal oelek dans la sauce.
Conservation
Mieux fraîche. Restes : 24 h sous 4 °C, réchauffée à la poêle pour conserver le croustillant.
Variantes
Version crevettes : remplacer le poulet par 250 g de crevettes pochées. Version végé : tofu ferme en cubes + edamame. Version pâte maison : utiliser une pâte naan pour gagner du temps.
Vous avez aimé cette recette? Partagez vos photos et adaptations en commentaire ou taguez @CampingCaravaning sur les réseaux sociaux.