Poke bowl saumon riz pré-cuit
Poke bowl saumon riz pré-cuit
Poke bowl hawaïen au saumon mariné soya-sésame, riz à sushi pré-cuit, edamame, mangue, avocat et algues. Frais et complet.
Sans cuisson · Souper · 15 min
Hawaï dans un bol au camping – frais, coloré et bourré d’oméga-3.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 56 g |
| dont sucres | 14 g |
| Fibres | 8 g |
| Lipides | 18 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Sodium | 920 mg |
Bombe d'oméga-3 (saumon), repas équilibré complet, riche en fibres et bons gras. Hydratant et léger pour soir d'été.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Couteau bien aiguisé
- Bols à servir
- Petit bol pour marinade
Ingrédients
- 400 g14 oz de saumon qualité sashimi en cubes de 1,5 cm
- 500 g2 1/2 tasses de riz à sushi pré-cuit
- 1 mangue en cubes
- 2 avocats en tranches
- 200 g1 1/2 tasse d’edamame décortiqués
- 1 concombre en demi-rondelles
- 1 carotte râpée
- Marinade saumon : 60 ml sauce soya, 30 ml huile sésame, 10 ml sirop érable, 1 gousse d’ail, gingembre
- Garnitures : algues nori coupées, graines de sésame, oignons verts, mayo sriracha
- Limes pour servir
Préparation
- Étape 1. Préparer la marinade en mélangeant sauce soya, huile de sésame, sirop d’érable, ail haché et gingembre râpé.
- Étape 2. Mariner le saumon dans la marinade 5-10 minutes au frais (pas plus, sinon il commence à ‘cuire’ avec la sauce soya).
- Étape 3. Composer chaque bol : commencer par une base de riz à sushi.
- Étape 4. Disposer en sections autour : saumon mariné, mangue, avocat, edamame, concombre, carotte.
- Étape 5. Garnir d’algues nori coupées, graines de sésame, oignons verts émincés et un trait de mayo sriracha.
- Étape 6. Servir avec un quartier de lime à presser.
◆ Conseil de plein air
Achetez le saumon directement chez le poissonnier en demandant ‘qualité sashimi’ – il a été congelé pour éliminer les parasites. Glacière froide obligatoire.
Conservation
Saumon mariné : 24 h max au très froid. Bowl assemblé : à consommer immédiatement.
Variantes
Au thon ahi mariné. Aux crevettes cuites froides. Version végé avec tofu mariné ou pois chiches grillés.
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