Pouding chia-érable matinal
Pouding chia préparé la veille au VR ou en sentier : graines de chia, lait d’amande, sirop d’érable, fruits. Déjeuner zéro cuisson en 5 min.
Sans cuisson · Déjeuner · 5 minutes (+ 4 h repos)
Le pouding chia : la magie naturelle des graines qui gélifient au liquide. Préparé la veille en glacière, il devient un crémeux délicieux le lendemain matin. Garni de fruits et noix, c’est le déjeuner idéal pour les grasses matinées en VR.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 2 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 26 g |
| dont sucres | 16 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 9 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Sodium | 80 mg |
Chia = oméga-3 ALA, fibres (10 g/portion), protéines végétales. Sirop d’érable 100 % pur. Aucun sucre raffiné. Aliment fonctionnel reconnu pour la santé digestive.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- 2 pots Mason de 250 ml ou contenants hermétiques
- Cuillère
Ingrédients
- 60 g½ tasse de graines de chia
- 375 ml1½ tasse de lait d’amande non sucré (ou lait de vache, lait de coco)
- 45 ml3 c. à soupe de sirop d’érable foncé du Québec
- 5 ml1 c. à thé de vanille
- 1 pincée de cannelle
- Pour garnir le matin :
- Bleuets sauvages, fraises tranchées ou framboises (200 g total)
- 30 g¼ tasse d’amandes effilées ou noix de Grenoble concassées
- 15 ml1 c. à soupe de copeaux de coco (optionnel)
- Filet de sirop d’érable supplémentaire
Préparation
- Étape 1. Le soir avant de dormir : dans chaque pot Mason, mélanger 30 g de graines de chia, 180 ml de lait d’amande, 22 ml de sirop d’érable, 2,5 ml de vanille, et une pincée de cannelle.
- Étape 2. Bien fermer les pots et secouer 30 secondes pour bien disperser les graines.
- Étape 3. Attendre 5 minutes, secouer à nouveau (les graines ont tendance à tomber au fond — second mélange essentiel).
- Étape 4. Placer en glacière toute la nuit (minimum 4 h, idéal 8 h).
- Étape 5. Le matin : la consistance doit être épaisse comme un pouding. Si trop liquide, ajouter 15 ml de chia supplémentaire et attendre 30 min. Si trop épais, ajouter 30 ml de lait d’amande.
- Étape 6. Garnir de fruits frais, noix et copeaux de coco.
- Étape 7. Verser un dernier filet de sirop d’érable. Servir.
◆ Conseil de plein air
Les graines de chia se trouvent en vrac chez Bulk Barn ou Avril (~30 $/kg) — dépanne longtemps. Faites-en plusieurs portions à la fois : tient 4 jours en glacière. Idéal pour les multi-jours en VR — déjeuner du jour 3 préparé jour 1.
Conservation
Pots fermés en glacière sous 4 °C : 4 jours. Garnitures fraîches à ajouter au moment de servir seulement.
Variantes
Version chocolat : 15 g de cacao en poudre dans le mélange. Version protéinée : 1 scoop de protéine vanille (vegan ou whey). Version tropicale : remplacez lait d’amande par lait de coco + mangue + ananas.
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