Crêpes minutes au sirop d’érable
Crêpes pâte maison en 8 minutes sur cuisinière VR. Sirop d’érable du Québec, fruits frais, le déjeuner du dimanche en motorisé.
Cuisine VR · Déjeuner · 17 minutes
Les crêpes du dimanche en motorisé, sur la cuisinière VR. Pâte simple en 5 minutes, cuisson 8 minutes pour 8 crêpes. Sirop d’érable du Québec, bleuets sauvages frais, et café de la maison.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 26 g |
| dont sucres | 14 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 9 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Sodium | 280 mg |
Sirop d’érable 100 % naturel sans sucre raffiné ajouté (en remplacement du sirop). Œufs et lait apportent protéines et calcium. Bleuets sauvages = antioxydants.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Cuisinière VR (1 rond)
- Poêle antiadhésive 22-25 cm
- Bol à mélanger 1 L
- Fouet ou fourchette
- Spatule en silicone
- Louche
Ingrédients
- 180 g1¼ tasse de farine tout-usage
- 30 g¼ tasse de sucre
- 2,5 ml½ c. à thé de sel
- 375 ml1½ tasse de lait
- 2 œufs
- 60 ml¼ tasse de beurre fondu + supplémentaire pour graisser
- 5 ml1 c. à thé de vanille
- Sirop d’érable foncé du Québec, généreux
- Bleuets sauvages frais ou fraises tranchées
- Beurre froid en cubes pour service
Préparation
- Étape 1. Mélanger farine, sucre et sel dans le bol.
- Étape 2. Ajouter lait, œufs, beurre fondu et vanille. Fouetter jusqu’à pâte lisse (légèrement liquide).
- Étape 3. Laisser reposer 5 minutes (donne des crêpes plus tendres).
- Étape 4. Allumer le rond à intensité moyenne. Chauffer la poêle, beurrer légèrement.
- Étape 5. Verser une louche de pâte (60 ml) au centre. Pencher la poêle pour étaler en cercle fin (16-18 cm).
- Étape 6. Cuire 90 secondes côté 1 jusqu’à ce que les bords se détachent et que des bulles éclatent au centre.
- Étape 7. Retourner avec la spatule. Cuire 60 secondes côté 2.
- Étape 8. Empiler sur une assiette tenue au chaud (sur le second rond à feu très doux ou couvercle de marmite renversé).
- Étape 9. Servir immédiatement avec sirop d’érable, beurre froid (qui fond à table), bleuets ou fraises.
◆ Conseil de plein air
Pour des crêpes encore plus moelleuses : remplacez 60 ml du lait par 60 ml de babeurre. La pâte se fait à l’avance la veille au soir, conservée en glacière. Elle gagne en saveur. Astuce VR : utilisez une louche standard pour des crêpes uniformes — plus joli sur la photo Instagram.
Conservation
Crêpes cuites : 24 h en glacière, à réchauffer 30 secondes par face dans la poêle. Pâte crue : 24 h en contenant hermétique au frais.
Variantes
Crêpes bretonnes : remplacez moitié farine par sarrasin. Crêpes chocolat : 30 ml de cacao dans la pâte. Crêpes salées : retirez sucre et vanille, garnissez de fromage et jambon.
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