Gnocchi sauce rose épinards en VR
Gnocchi sauce rose épinards en VR
Gnocchi de pommes de terre dans une sauce rose (tomate + crème) aux épinards et basilic, prête en 15 minutes.
Cuisine en VR · Souper · 22 minutes
Le gnocchi est l’amie de la roulotte — il cuit en 3 minutes, et la sauce rose tomate-crème onctueuse aux épinards en fait un repas d’apparence raffinée.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 580 kcal |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 78 g |
| dont sucres | 12 g |
| Fibres | 6 g |
| Lipides | 22 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Sodium | 880 mg |
Glucides complexes, fer (épinards), antioxydants (lycopène + chlorophylle), calcium (crème + parmesan).
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Cuisinette VR
- Grande casserole pour les gnocchi
- Grande poêle pour la sauce
- Passoire
Ingrédients
- 2 paquets de 500 g de gnocchi du commerce
- 1 boîte (398 ml) de tomates broyées
- 200 ml¾ tasse de crème 35 %
- 30 ml2 c. à soupe de pâte de tomate
- 3 gousses d’ail émincées
- 150 g d’épinards frais
- 60 ml¼ tasse de parmesan râpé
- 30 ml2 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 ml1 c. à thé de flocons de piment rouge
- 30 ml2 c. à soupe de basilic frais ciselé
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Étape 1. Allumer les deux ronds. Mettre une grande casserole d’eau salée à bouillir pour les gnocchi.
- Étape 2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans la grande poêle. Faire revenir l’ail et les flocons de piment 30 secondes.
- Étape 3. Ajouter la pâte de tomate, cuire 1 minute en remuant.
- Étape 4. Verser les tomates broyées. Mijoter 5 minutes.
- Étape 5. Ajouter la crème, sel et poivre. Mijoter 3 minutes.
- Étape 6. Plonger les gnocchi dans l’eau bouillante. Cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (2 à 3 minutes).
- Étape 7. Égoutter les gnocchi en réservant 60 ml d’eau de cuisson.
- Étape 8. Ajouter les épinards à la sauce, mélanger jusqu’à ce qu’ils flétrissent (1 minute).
- Étape 9. Verser les gnocchi dans la sauce. Mélanger délicatement avec un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
- Étape 10. Hors du feu, ajouter le parmesan et le basilic frais. Servir immédiatement.
◆ Conseil de plein air
Les gnocchi du commerce sont une bénédiction en VR — texture parfaite, cuisson minute. Pour une sauce plus pétante, ajoutez 2 c. à soupe de vodka avant la crème (sauce vodka). Le parmesan ajouté hors du feu donne une fonte parfaite sans grumeaux.
Conservation
Excellent 2 jours sous 4 °C. Les gnocchi absorbent la sauce en restes — ajouter un trait de crème en réchauffant.
Variantes
Version saumon : ajouter 200 g de saumon frais en cubes 3 minutes avant la fin. Version champignons : remplacer la tomate par 400 g de champignons sautés. Sans crème : utiliser 200 ml de lait coco pour version sans lactose.
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