Œufs brouillés en sac Ziploc
Œufs cuits dans un sac Ziploc immergé dans l’eau bouillante. Zéro vaisselle, chacun sa version, parfait pour groupes. 13 minutes.
Réchaud · Déjeuner · 16 minutes
La méthode Boil-in-bag : œufs battus dans un sac Ziploc résistant à la chaleur, plongés dans l’eau bouillante. Cuisson uniforme, omelette personnalisée par convive, et zéro casserole à laver après.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 1 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 20 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 6 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 380 mg |
Riche en protéines complètes (16 g) et choline. Zéro vaisselle = idéal Sépaq. Personnalisable à 100 % par convive.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud à gaz
- Casserole 2 L pour eau bouillante
- Sacs Ziploc résistants à la chaleur (type Freezer ou Reynolds Hot Bags)
- Pinces longues
Ingrédients
- 2 œufs frais
- 15 ml1 c. à soupe de lait ou crème 15 %
- 1 pincée de sel kasher
- 1 pincée de poivre noir
- 30 g de fromage cheddar fort râpé (optionnel)
- 30 g de jambon haché ou bacon canadien (optionnel)
- 1 oignon vert émincé (optionnel)
- Poignée d’épinards frais (optionnel)
Préparation
- Étape 1. Allumer le réchaud à intensité maximale. Remplir la casserole d’eau aux trois quarts. Couvrir.
- Étape 2. Pendant que l’eau monte, casser les œufs directement dans le sac Ziploc. Ajouter lait, sel, poivre.
- Étape 3. Ajouter les garnitures choisies (chacun fait son sac à son goût pour un groupe).
- Étape 4. Refermer en chassant un maximum d’air. Malaxer 30 secondes pour bien battre les œufs et incorporer les garnitures.
- Étape 5. Quand l’eau bout, déposer délicatement le ou les sacs dans l’eau. Ils peuvent flotter — c’est normal.
- Étape 6. Cuire 12-13 minutes à frémissement (pas grosse ébullition pour ne pas faire éclater les sacs).
- Étape 7. Sortir avec les pinces. Ouvrir le sac avec précaution (vapeur chaude). Glisser les œufs dans une assiette ou une tortilla.
◆ Conseil de plein air
Utilisez impérativement des sacs Ziploc Freezer (épais) ou des Reynolds Hot Bags conçus pour la chaleur — pas les sacs sandwich classiques qui peuvent fondre. Pour groupes, écrivez le nom de chaque convive au marqueur sur son sac (chacun sa version).
Conservation
À consommer immédiatement. Les œufs battus crus dans un Ziploc tiennent 12 h en glacière sous 4 °C — préparez la veille au soir, cuisez le matin.
Variantes
Version mexicaine : tomate, jalapeño, coriandre, fromage Monterey Jack. Version méditerranéenne : feta, olives, basilic, tomates séchées. Version forestière : champignons, fines herbes, cheddar fort.
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