Pâtes une-casserole bacon-tomate
Spaghettis cuits avec bacon, tomates, ail dans la même casserole. Pas d’égouttage, juste 4 tasses d’eau au total. 20 minutes.
Réchaud · Souper · 20 minutes
La méthode one-pot pasta révolutionnaire : tout cuit ensemble dans la même casserole. Pas d’égouttage, juste 4 tasses d’eau au total qui se transforme en sauce crémeuse. Économe en eau et combustible — parfait Sépaq.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 520 kcal |
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 43 g |
| dont sucres | 8 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 14 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Sodium | 980 mg |
Une seule casserole = peu de vaisselle. Tomates riches en lycopène. Bacon canadien = saveur intense en petite quantité. Sodium modéré-élevé typique des plats au bacon.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud à gaz puissant (Coleman 2 brûleurs ou Jetboil)
- Casserole 3 L avec couvercle
- Cuillère longue ou pinces
Ingrédients
- 350 g de spaghettis cassés en 2
- 200 g de bacon en lardons (ou pancetta italienne)
- 1 boîte de 796 ml de tomates en dés
- 1 oignon jaune émincé
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 L4 tasses d’eau
- 5 ml1 c. à thé d’origan séché
- 5 ml1 c. à thé de basilic séché
- 5 ml1 c. à thé de flocons de piment (optionnel)
- 30 ml2 c. à soupe d’huile d’olive
- 60 g½ tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Étape 1. Allumer le réchaud à intensité moyenne-élevée. Chauffer l’huile dans la casserole.
- Étape 2. Ajouter le bacon en lardons. Cuire 5 minutes en remuant jusqu’à doré.
- Étape 3. Ajouter l’oignon émincé. Cuire 3 minutes jusqu’à translucide.
- Étape 4. Ajouter l’ail écrasé. Cuire 30 secondes (ne pas brûler).
- Étape 5. Verser les tomates en dés (avec leur jus), l’eau, l’origan, le basilic et les flocons de piment.
- Étape 6. Ajouter les spaghettis cassés. Bien les enfoncer dans le liquide.
- Étape 7. Porter à ébullition. Réduire à intensité moyenne-douce. Remuer aux 2-3 minutes pour empêcher la colle au fond.
- Étape 8. Cuire 10-12 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide ait été presque entièrement absorbé (texture sauce crémeuse).
- Étape 9. Retirer du feu. Saler-poivrer généreusement (le bacon contient déjà du sel).
- Étape 10. Saupoudrer de parmesan râpé. Laisser reposer 2 minutes (la sauce épaissit).
- Étape 11. Servir directement de la casserole.
◆ Conseil de plein air
L’avantage one-pot : l’amidon des pâtes crée une sauce crémeuse naturelle sans crème. Économie d’eau majeure : pas de pot d’égouttage. Astuce : si vos spaghettis sont trop longs, cassez-les en deux dans le sac — plus facile à manger directement de la casserole.
Conservation
Glacière sous 4 °C : 2 jours en contenant hermétique. Réchauffer avec un peu d’eau (les pâtes absorbent en refroidissant).
Variantes
Version végé : remplacez bacon par 200 g de champignons portobellos émincés. Version épicée : ajoutez 1 boîte de tomates aux jalapeños. Version méditerranéenne : ajoutez 100 g d’olives Kalamata + 60 g de feta.
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