Salade de pâtes pesto express
Pâtes courtes au pesto, tomates cerises, mozzarella, olives. Cuite au réchaud, mangée chaude le soir, froide le lendemain. 15 minutes.
Réchaud · Dîner · 15 minutes
Les pâtes courtes au pesto : recette qui se mange chaude le 1er jour, froide le 2e jour. Tomates cerises éclatées, mozzarella crémeuse, olives Kalamata salées. Le lunch méditerranéen qui voyage bien.
Informations nutritionnelles par portion
Estimation pour 1 portion sur 4 • Régime adulte 2 000 kcal/jour
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 40 g |
| dont sucres | 6 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Sodium | 720 mg |
Pesto au basilic frais = antioxydants. Mozzarella italienne authentique. Olives Kalamata pour bons gras. Repas complet équilibré et festif.
Valeurs estimées à partir des ingrédients. Les chiffres réels varient selon les marques et portions exactes. Pour de l'information clinique, consultez un nutritionniste.
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Équipement requis
- Réchaud à gaz
- Casserole 2 L
- Bol pour mélanger
- Passoire ou couvercle pour égoutter
Ingrédients
- 400 g de pâtes courtes (fusilli, penne, farfalle)
- 120 ml½ tasse de pesto au basilic (Sardo, marque locale)
- 200 g de tomates cerises coupées en deux (ou 60 g de tomates séchées en huile)
- 150 g de mozzarella en cubes (ou bocconcini en sachet)
- 60 g½ tasse d’olives Kalamata dénoyautées
- 30 g de basilic frais (ou 10 g séché)
- 30 ml2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 30 g de pignons grillés (optionnel)
- Sel et poivre
Préparation
- Étape 1. Allumer le réchaud à intensité maximale. Remplir la casserole d’eau (2 L). Saler généreusement (15 ml de sel pour 2 L).
- Étape 2. Quand l’eau bout, ajouter les pâtes. Cuire selon emballage (généralement 8-10 min).
- Étape 3. Égoutter dans la passoire ou en utilisant le couvercle entrouvert.
- Étape 4. Rincer brièvement à l’eau froide pour arrêter la cuisson (essentiel si vous voulez la version froide ensuite).
- Étape 5. Verser les pâtes dans le grand bol.
- Étape 6. Ajouter le pesto, mélanger pour bien enrober.
- Étape 7. Incorporer tomates cerises, mozzarella, olives, basilic, pignons.
- Étape 8. Verser un filet d’huile d’olive. Saler-poivrer.
- Étape 9. Servir immédiatement (chaud) ou laisser tiédir 15 minutes en glacière (version tiède-froide).
◆ Conseil de plein air
Pour 2 jours de bouffe : faites toute la quantité au camp le 1er jour, mangez la moitié chaude. Le reste va en glacière dans un contenant hermétique pour le lendemain — version salade froide délicieuse pour le dîner sentier. Le pesto est meilleur frais — un petit pot de 200 g suffit.
Conservation
Glacière sous 4 °C : 3 jours. Versions froides excellentes pour transport en sentier (4 h sans glacière en climat tempéré).
Variantes
Version protéinée : ajoutez 200 g de poulet grillé en cubes. Version tomate-poivron : remplacez pesto par sauce tomate + parmesan. Version végan : pesto végan (sans parmesan) + mozzarella végane.
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