Soupe à l’oignon gratinée au Dutch oven
Soupe à l’oignon française, gratinée au gruyère sous le couvercle du Dutch oven. Mijotée 1 h sur les braises. Ultime réconfort hivernal.
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Pâté chinois traditionnel au Dutch oven
Le steak-blé d’Inde-patates québécois mijoté au Dutch oven sur braises. Bœuf haché, maïs en crème, purée maison. 1 h de réconfort.
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Tarte aux pommes Dutch oven
Tarte aux pommes québécoise (Cortland, Honeycrisp) cuite au Dutch oven sur braises. Pâte beurrée maison ou pré-faite. 1 h pour 8 parts.
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Poulet entier rôti au citron-thym Dutch oven
Poulet entier rôti au Dutch oven sur braises, citron-thym-ail à l’intérieur, peau dorée croustillante. 1 h 30 pour 4 personnes.
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Ribs de porc fumés à l’érable Dutch oven
Ribs de porc cuits 2 h au Dutch oven sur braises, glaze érable-bourbon caramélisée. La signature BBQ québécoise au camp.
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Pouding chômeur Dutch oven sur braises
Le classique québécois cuit sur les braises : gâteau moelleux baigné de sauce caramel à l’érable. Au camp, c’est le dessert qui réconcilie tout le monde.
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Cassoulet québécois plein air Dutch oven
Cassoulet inspiré du Sud-Ouest mais avec saucisses fumées et lard salé du Québec. Mijoté 2 heures dans le Dutch oven sur braises.
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Pain à l’ail noir au Dutch oven
Pain rustique enrichi à l’ail noir fermenté du Québec, cuit lentement dans le Dutch oven sur braises. Croûte caramélisée, mie moelleuse aux notes balsamiques.
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Pain de viande québécois au Dutch oven
Pain de viande traditionnel mijoté dans le Dutch oven sur les braises. Bœuf-porc, chapelure, glaze à l’érable et ketchup maison.
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Cretons cuits au feu de camp au Dutch oven
Cretons traditionnels québécois mijotés 2 heures au Dutch oven sur les braises. La recette de grand-mère revisitée pour le camping.