Côtelettes d’agneau marinées romarin et érable
Côtelettes d’agneau du Québec saisies au BBQ, parfumées romarin frais et sirop d’érable foncé. Élégance simple en 25 minutes.
-
-
Brochettes de crevettes au beurre d’ail et citron
Crevettes géantes badigeonnées d’un beurre fondu ail-citron-persil. 8 minutes top chrono pour un repas qui semble sorti d’un resto.
-
Champignons portobello farcis chèvre et fines herbes
Gros champignons grillés farcis chèvre, ail et persil. Option végétarienne riche et fumée — souvent préférée au steak.
-
Ailes de poulet érable-sriracha au BBQ
Ailes croustillantes glacées érable-sriracha. Sucré-piquant qui colle aux doigts. Préparation 10 min, cuisson 35 min en feu indirect.
-
Tacos de poisson grillé sauce mangue-lime
Tilapia ou tacos d’aiglefin grillé express, sauce mangue-lime fraîche, chou rouge croquant. Esprit Baja en camping.
-
Pizza grillée pâte fine sur BBQ portatif
Pâte fine grillée directement sur la grille, avec saveurs de pesto-tomate-mozzarella. 8 minutes top chrono une fois le BBQ chaud.
-
Truite arc-en-ciel sur planche de cèdre
Truite entière fumée doucement par la planche de cèdre humide, parfumée à l’érable et au citron. Méthode signature des Premières Nations.
-
Brochettes de bœuf chipotle-érable et légumes
Cubes de bœuf en marinade fumée chipotle-érable, alternés avec poivrons et oignons. 25 minutes au total.
-
Maïs grillé crémeux style elote québécois
Le elote mexicain de rue revisité version Québec : maïs grillé, mayo épicée, parmesan, lime et un trait de sirop d’érable.
-
Côtes levées de porc à la bière noire et érable
Côtes levées tendres comme du beurre, glacées à l’érable et la bière noire québécoise. Cuisson lente sur BBQ portatif fermé.
Le BBQ portatif au propane reste l'allié n°1 du campeur québécois en saison estivale : il s'allume en 30 secondes, fonctionne même en interdiction de feu, se range dans le coffre du VR et grille tout — brochettes, burgers de bison, saumon, légumes du jardin. Toutes nos recettes sont calibrées pour les modèles 1-2 brûleurs (Coleman Roadtrip, Weber Q1200, Cuisinart Petit Gourmet) à 15-20 000 BTU.
Les BBQ portatifs sont autorisés dans presque tous les parcs Sépaq, même en interdiction SOPFEU, à condition d'être posés sur table à pique-nique (pas au sol). Pour les variantes au feu de bois, voyez nos recettes feu de camp. Pour les soirées au VR, basculez vers les recettes en VR.
Explorer aussi par type de cuisson
Parcourir par contexte de bivouac
Questions fréquentes — BBQ portatif
Quel BBQ portatif choisir pour le camping au Québec ?
Pour 2 personnes en sentier : Coleman Roadtrip LXX (3 brûleurs, 22 000 BTU, plaque grille interchangeable, ~250 $). Pour le VR ou la table à pique-nique fixe : Weber Q1200 (8 500 BTU, propre, durable, ~250 $). Pour l'ultra-portable backpacking : Coleman PerfectFlow 1 brûleur (~80 $) — limité au mijoté.
Cartouche propane ou bonbonne 20 lb : que choisir ?
Cartouches 16 oz (Coleman, ~6 $ chacune) : pratiques pour 1-2 soupers, jetables (recyclable QC), s'adaptent au Roadtrip et au Cuisinart. Bonbonne 20 lb (~50 $ remplie, ~25 $ recharge) : économique pour les longs séjours, mais nécessite adaptateur QCC + boyau. En saison, gardez 2 cartouches en backup même avec bonbonne — les soirées froides accélèrent la consommation.
Comment cuire un saumon entier sur BBQ portatif ?
Préchauffez 10 min couvercle fermé à feu moyen-élevé. Posez le saumon sur planche de cèdre humidifiée 30 min — la planche distribue la chaleur et parfume sans brûler. Cuisson couvercle fermé 12-15 min selon épaisseur. Chair opaque + lamellation à la fourchette = prêt. Servez avec érable + thym sauvage.
Peut-on utiliser un BBQ portatif en interdiction de feu Sépaq ?
Oui dans la majorité des cas — les BBQ propane sont considérés comme appareils de cuisson contrôlés, autorisés sur tables à pique-nique. Confirmez à l'accueil du parc : certaines sections sensibles (parcs nationaux fédéraux, zones de feux extrêmes) peuvent imposer des restrictions ponctuelles. Ne posez jamais le BBQ au sol ou sur surface combustible.
Comment éviter que la grille colle au BBQ portatif ?
Trois étapes : (1) préchauffez 10 min à pleine puissance pour calciner les résidus précédents ; (2) brossez la grille chaude avec brosse en laiton ; (3) huilez la grille avec papier essuie-tout imbibé d'huile végétale tenu avec pince. La viande à température ambiante (sortie 30 min avant cuisson) colle aussi moins.